有關(guān)我國(guó)豬育種幾個(gè)問(wèn)題的探討
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前 言 我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，根據(jù)2002年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，我國(guó)豬的存欄數(shù)為4.65億頭，出欄率124%，
豬肉總產(chǎn)量4436萬(wàn)噸，人均豬肉產(chǎn)量34公斤。豬的存欄數(shù)和豬肉的總產(chǎn)量都接近世界豬存欄數(shù)和豬肉總產(chǎn)量的一半。但整體生產(chǎn)水平比起發(fā)達(dá)國(guó)家還有不少差距，如以出欄率和存欄豬頭數(shù)的平均產(chǎn)肉量?jī)身?xiàng)指標(biāo)作比較：表1 主要養(yǎng)豬國(guó)家的養(yǎng)豬效率比較國(guó)家 出欄率（%) 存欄豬平均產(chǎn)肉量（公斤)韓國(guó) 159 120日本 171 129荷蘭 140 122英國(guó) 174 127加拿大 160 135美國(guó) 157 137澳大利亞 141 138丹麥 181 142德國(guó) 168 146法國(guó) 181 158中國(guó) 124 95因此我國(guó)要追上發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)豬水平，無(wú)論是在遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)飼料、疾病防制還是在設(shè)備與環(huán)境、經(jīng)營(yíng)管理等方面都需要做大量的工作。下面針對(duì)行業(yè)媒體經(jīng)常問(wèn)到的幾個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分析和討論。問(wèn)題1：說(shuō)起“現(xiàn)代育種技術(shù)”往往會(huì)使人想起克隆、分子標(biāo)記等生物技術(shù)�，F(xiàn)在究竟有哪些已達(dá)到實(shí)際應(yīng)用的程度？分析與討論1：現(xiàn)代育種技術(shù)并不僅是指生物技術(shù)。我在以前的報(bào)告中曾經(jīng)提到過(guò)，“現(xiàn)代動(dòng)物育種技術(shù)是遺傳學(xué)原理、生物技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)和育種學(xué)家創(chuàng)新思想的集合”。例如有特殊價(jià)值的動(dòng)物個(gè)體的克隆（細(xì)胞生物技術(shù))，對(duì)經(jīng)濟(jì)性狀高產(chǎn)基因型的分子標(biāo)記（分子生物技術(shù))只是現(xiàn)代動(dòng)物育種技術(shù)中的一部分內(nèi)容。目前國(guó)外對(duì)體細(xì)胞克隆豬和轉(zhuǎn)基因豬都有成功的例子報(bào)道；國(guó)內(nèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)性狀的QTL或分子標(biāo)記也有不少的試驗(yàn)研究，如影響豬肉質(zhì)的酸肉基因、
氟烷敏感基因，影響豬產(chǎn)仔數(shù)的DNA標(biāo)記等都有相當(dāng)數(shù)量的論文發(fā)表。但是總的來(lái)說(shuō)，并未在養(yǎng)豬生產(chǎn)中起到很大作用，即使是在豬的育種中也只是跟蹤國(guó)外先進(jìn)水平。問(wèn)題2：聽(tīng)說(shuō)外國(guó)豬育種公司育成了白色太湖豬，這是怎樣育成的，是不是用了什么基因工程？分析與討論2：我已經(jīng)看到了“白太湖豬”的
照片。雖然我不知道他們的具體育種過(guò)程，但是從目前的研究水平來(lái)看，肯定不是用什么基因工程育成的，因?yàn)槿后w水平的常規(guī)育種技術(shù)，就能育成白太湖豬。以梅山豬和長(zhǎng)白豬為例：設(shè)長(zhǎng)白豬的顯性白色基因?yàn)閃，梅山豬的黑色基因?yàn)閣，則無(wú)論是正反交，子1代豬均為白色，其基因型為Ww；用子1代的母豬留種，與梅山公豬回交，后代豬群中有1/2白豬，毛色基因型仍為Ww，含有3/4的梅山
豬血統(tǒng)；用回交后代的白母豬留種，再與梅山公豬回交，后代豬群中仍有1/2的白豬（Ww)，并含有7/8的梅山豬血統(tǒng)。這時(shí)豬的外形和生長(zhǎng)、產(chǎn)仔等生產(chǎn)性能已很接近梅山豬。取7/8梅山豬血統(tǒng)的白豬作橫交固定，后代有3/4為白豬，但其中只有1/3是W基因的純合子（WW)，這可以通過(guò)與黑豬測(cè)交而確定。測(cè)交后，選出純合型（WW)公母豬留種，自群繁殖，后代即為“白色太湖豬”。整個(gè)育種過(guò)程經(jīng)歷了雜交1代、回交2帶、橫交1帶、測(cè)交1代、純繁1代共6個(gè)世代。由于毛色在仔豬出生時(shí)就可以確定，而且隨著梅山豬血統(tǒng)的增加，性成熟提早，每代只需要8～9個(gè)月的時(shí)間。所以4～4.5年左右即可育成“白太湖豬”，當(dāng)然群體要有足夠的數(shù)量。問(wèn)題3：“白太湖豬”有什么應(yīng)用價(jià)值？分析與討論3：至少有兩方面的應(yīng)用價(jià)值。一是在以杜洛克為終端父本的配套系商品豬中不會(huì)出現(xiàn)黑豬；二是提高了母系豬的產(chǎn)仔數(shù)。雖然“白太湖豬”或“
白梅山豬”有相當(dāng)高的繁殖性能，但一般不會(huì)直接作為父母代母豬使用，因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，瘦肉率低。一種較為理想的商品豬生產(chǎn)體系是：GGP “白太湖豬”♂ X 長(zhǎng)白豬♀↓GP 大約克♂ X 1/2“白太湖豬” ♀↓PS 杜洛克♂ X 1/4“白太湖豬” ♀↓CS 商品豬這樣商品豬中瘦肉型豬的血統(tǒng)恢復(fù)到89%，因“白太湖豬”中仍有12.5%的瘦肉型豬血統(tǒng)，保持了高的生長(zhǎng)速度、飼料利用率和瘦肉率。而且父母代母豬中仍含有22%的中國(guó)豬血統(tǒng)，提高了產(chǎn)仔數(shù)。問(wèn)題4：根據(jù)前面的分析，外國(guó)育種公司是否有可能用“白太湖豬”和長(zhǎng)白豬或大約克等白色瘦肉型豬級(jí)進(jìn)雜交2代，育成長(zhǎng)白豬或大約克豬的高產(chǎn)仔系呢？分析與討論4：事實(shí)上也許有的外國(guó)公司已經(jīng)這樣做了。我們明顯地感到，近年來(lái)進(jìn)口的白色外種豬，和標(biāo)準(zhǔn)品種的體形外貌，特別是頭型和耳型相差較大，而且初產(chǎn)仔數(shù)平均可達(dá)11～12頭。大家都知道，豬產(chǎn)仔數(shù)這樣的低遺傳力性能只靠純種選育是提高不了那么快的。問(wèn)題5：如果真是這樣，外國(guó)公司把高代雜種豬當(dāng)純種豬賣給我們，算不算是一種欺騙行為？分析與討論5：到目前為止，還沒(méi)有哪一家外國(guó)公司承認(rèn)他們的長(zhǎng)白豬或是大約克豬是導(dǎo)入了中國(guó)太湖豬的血統(tǒng)。這要是我，我就承認(rèn)是導(dǎo)入了中國(guó)豬的血統(tǒng)，而且大張旗鼓地宣傳，你們中國(guó)人沒(méi)有做到的，我們外國(guó)人做到了。但如果不說(shuō)清楚，導(dǎo)入了太湖豬血統(tǒng)也說(shuō)沒(méi)有導(dǎo)入，那就是一種欺騙行為了。因?yàn)槟愕摹案弋a(chǎn)仔系”不但頭型、耳型等外觀性狀不一致，而且以后在產(chǎn)仔數(shù)這類遺傳力低的雜優(yōu)性狀，在純繁時(shí)還會(huì)有分離。問(wèn)題6：近年來(lái)我國(guó)不斷地從外國(guó)公司進(jìn)口外種豬純種和配套系�！澳脕�(lái)主義”已成事實(shí)，我國(guó)還有沒(méi)有必要自己進(jìn)行育種工作？分析與討論6：這個(gè)問(wèn)題比較復(fù)雜，牽涉面也較廣，要根據(jù)不同情況來(lái)討論。1、世界一流的種豬是買不到的。從外國(guó)進(jìn)口種豬分兩種情況：一種是直接從某個(gè)育種公司所屬的豬場(chǎng)進(jìn)豬；第二種是通過(guò)某個(gè)“中介公司”（一般都是“皮包公司”)從與他們有聯(lián)系的豬場(chǎng)中進(jìn)豬。當(dāng)然都需要經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)一系列的報(bào)批手續(xù)和符合檢疫條款，才能出去選豬。但無(wú)論是從哪種渠道，國(guó)外第一流的種豬是買不到的，在不少情況下甚至是在商品群中挑選種豬。有時(shí)候所提供的系譜也并不是真實(shí)的，幾乎沒(méi)有在客戶選好豬后，豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者隨即從計(jì)算機(jī)中打出系譜交給客戶的，都是要等好幾天甚至等到檢疫期結(jié)束隨種豬運(yùn)來(lái)中國(guó)。2、我國(guó)已掌握現(xiàn)代豬育種技術(shù)無(wú)論是群體水平的常規(guī)育種技術(shù)還是細(xì)胞和分子水平的育種新技術(shù)，國(guó)內(nèi)都已掌握，如種豬性能測(cè)定和遺傳評(píng)估，氟烷敏感基因的檢出和高繁殖力的分子標(biāo)記等。而且有的還有所創(chuàng)新，如對(duì)地方品種的多點(diǎn)核心群選育；與同胞測(cè)定和后裔測(cè)定相結(jié)合的引進(jìn)豬種成套復(fù)制推廣；FSHb亞基因作為豬產(chǎn)仔數(shù)DNA標(biāo)記的美國(guó)專利的獲得（專利登錄號(hào)：US6,291,174B1 )等。3、我國(guó)有豐富的豬種資源，結(jié)合現(xiàn)代育種技術(shù)，可以育成有特色的產(chǎn)品，滿足不同市場(chǎng)的需要。如優(yōu)質(zhì)豬肉，實(shí)驗(yàn)用小型豬等。問(wèn)題7：我國(guó)年年從國(guó)外進(jìn)口種豬，一些大豬場(chǎng)雖然自己也做育種工作，但始終擺脫不了引種→退化→再引種→再退化的被動(dòng)局面，你對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法怎樣？分析與討論7：我國(guó)從英、美、法、德、丹、荷、加、瑞典、比利時(shí)等國(guó)，著名或不著名的公司大量地、重復(fù)地引進(jìn)大約克、長(zhǎng)白、杜洛克、漢普夏、皮特蘭等純種豬和施格、迪卡、PIC等配套系不同代次的種豬和雜交豬，花了大量外匯，但仍是走引種→退化→再引種→再退化的老路。我對(duì)造成這種局面的原因作如下分析：1、我國(guó)地方豬種雖然有許多優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，但總的來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)速度慢，瘦肉率低，不適合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要；2、
盲目地聽(tīng)取了外國(guó)代理商（有不少是替外國(guó)人辦事的中國(guó)人)的宣傳和提供迎合國(guó)人需求的“優(yōu)惠”條件，吸引出國(guó)采購(gòu)；3、國(guó)內(nèi)種豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為自己做育種工作費(fèi)錢、費(fèi)時(shí)，不如買種省事，而且“高價(jià)進(jìn)，高價(jià)出”，仍有錢可賺。尤其有的豬場(chǎng)引種費(fèi)是以項(xiàng)目形式向國(guó)家申請(qǐng)得到的，不花白不花。4、有關(guān)科技和行政主管部門，認(rèn)為搞育種是“胡子項(xiàng)目”，老沒(méi)完沒(méi)了，不符合早出成果，快出成果的“短，平，快”要求。下面再談一下我對(duì)從外國(guó)引進(jìn)畜禽品種的看法：1、建國(guó)以來(lái)我國(guó)從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家引進(jìn)了大量畜禽品種，對(duì)我國(guó)地方品種的改良起了相當(dāng)大的作用，如中國(guó)美利奴羊、中國(guó)荷斯坦牛、中國(guó)西門塔爾牛、草原紅牛、三河馬、伊犁馬、北京黑豬、三江白豬、北京白雞、新浦東雞、新?lián)P州雞等培育品種，都含有外國(guó)品種的血統(tǒng)，有的更是由外國(guó)品種直接在我國(guó)長(zhǎng)期飼養(yǎng)選育的結(jié)果。2、在引進(jìn)國(guó)外品種的同時(shí)也引進(jìn)了先進(jìn)的飼養(yǎng)管理和良種選育技術(shù)。我們說(shuō)目前國(guó)內(nèi)已掌握了國(guó)外先進(jìn)的畜禽育種技術(shù)，這一方面是由于大專院校、科研單位的人才培養(yǎng)的結(jié)果，事實(shí)上培養(yǎng)人才的老師多數(shù)也都出國(guó)接受過(guò)國(guó)外的科學(xué)知識(shí)和先進(jìn)技術(shù)的訓(xùn)練。另一方面也應(yīng)當(dāng)看到引進(jìn)了外國(guó)品種，也促使我們對(duì)外國(guó)育種技術(shù)的了解。出國(guó)購(gòu)買種畜禽的過(guò)程，從積極意義上說(shuō)也是一種學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)。3、畜禽引種應(yīng)當(dāng)像工廠引進(jìn)設(shè)備和技術(shù)一樣，要有自己的消化、吸收過(guò)程，有的還要拆卸、仿造、改進(jìn)，使其更適合生產(chǎn)需要，甚至改進(jìn)了的設(shè)備和產(chǎn)品再向國(guó)外出口。而我們的畜牧學(xué)家、種畜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者似乎缺乏這樣的勇氣和實(shí)干精神�？赡苡腥藭�(huì)說(shuō)這要領(lǐng)導(dǎo)下決心，我們哪有錢做育種工作。我想如果由畜牧行政主管部門、企業(yè)家、育種專家共同努力，在現(xiàn)有豬種資源和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的基礎(chǔ)上，選幾個(gè)有規(guī)模的種豬場(chǎng)作為重點(diǎn)育種試點(diǎn)，建立我國(guó)自己的豬育種公司，育成國(guó)際先進(jìn)水平的豬種和配套系是完全能夠做到的。問(wèn)題8：如果我國(guó)有了自己的豬育種公司，是不是就可以不再進(jìn)口豬種了？分析與討論8：是否進(jìn)口種豬要根據(jù)需要。一般來(lái)說(shuō)，即使今后有自己的育種公司，進(jìn)口還是會(huì)有的。這是因?yàn)椋海?)市場(chǎng)是開(kāi)放的，特別是在進(jìn)口豬的生產(chǎn)水平高，飼養(yǎng)者獲得的利潤(rùn)在減去引種費(fèi)后仍能超過(guò)飼養(yǎng)國(guó)內(nèi)育成的豬種的情況下；（2)國(guó)內(nèi)的豬育種公司和教學(xué)、科研單位，有時(shí)也需要引進(jìn)一些高產(chǎn)的或是有特色的豬種，作為新的育種素材。不過(guò)我對(duì)大量的、重復(fù)的引種是有看法的，有一家國(guó)內(nèi)種豬場(chǎng)，在他們的廣告中就宣傳他們豬場(chǎng)一次就從國(guó)外引進(jìn)了幾百頭種豬，以顯示他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和種豬水平。其實(shí)適得其反，因?yàn)檎l(shuí)都知道一次引進(jìn)的頭數(shù)越多，整體平均的遺傳質(zhì)量就越差。另外，從國(guó)外引種，最好是引進(jìn)高質(zhì)量的精液或胚胎，不要大量地引進(jìn)活畜。有一次我在加拿大從一家向中國(guó)出口種豬、種牛的“皮包公司”處得知，他們正在組織貨源，準(zhǔn)備分批給中國(guó)出口3000頭肉用種牛，說(shuō)是國(guó)內(nèi)的一家合資公司要這些牛。這真是讓人作為笑柄，因?yàn)榕５睦鋬鼍汉团咛ヒ浦苍缇蜕虡I(yè)化了，何必不遠(yuǎn)萬(wàn)里從加拿大進(jìn)口活牛，而且一進(jìn)口就是3000頭。問(wèn)題9：你對(duì)種豬場(chǎng)的聯(lián)合育種有什么看法？分析與討論9：成立豬育種公司和種豬場(chǎng)之間的聯(lián)合育種是有區(qū)別的。豬育種公司是一家獨(dú)資或合資公司，有近期和中長(zhǎng)期育種目標(biāo)和育種規(guī)劃，有公司所特有的繁育體系和營(yíng)銷策略。種豬場(chǎng)之間的聯(lián)合育種可以有多種形式，如我國(guó)有長(zhǎng)白豬、大約克豬和杜洛克豬育種協(xié)作組，有“雙肌臀”豬聯(lián)合育種組，這些組織都是民間的、自愿的聯(lián)合。一般都有一個(gè)組長(zhǎng)單位牽頭，每年召開(kāi)一次協(xié)作組或聯(lián)合育種組會(huì)，進(jìn)行信息和技術(shù)的交流，有時(shí)還做某些技術(shù)推廣，如人工授精訓(xùn)練班、育種計(jì)算機(jī)操作訓(xùn)練班等。單位之間都是獨(dú)立的，互相沒(méi)有約束力。這樣的聯(lián)合育種在一定程度上有利于育種技術(shù)的推廣，如種豬性能測(cè)定和遺傳評(píng)估，種豬血統(tǒng)（主要是精液)的交換等。但起不到育種公司的作用。問(wèn)題10：你對(duì)我國(guó)地方豬種的出路有什么看法？分析與討論10：首先要對(duì)地方豬種的種質(zhì)特性進(jìn)行評(píng)價(jià)，哪些是現(xiàn)在有用的，哪些是今后可能有用的；其次對(duì)有特色的地方豬種應(yīng)采取保種措施，保種的方式要根據(jù)情況，是原產(chǎn)地保種還是易地保種，是活畜保存還是凍精、凍胚保存。在開(kāi)發(fā)利用方面，目前可以考慮的有肉的品質(zhì)、繁殖力、對(duì)特殊環(huán)境的抗性和適應(yīng)性等。在配套系生產(chǎn)商品豬的繁殖體系中，可以考慮用繁殖力高和肉質(zhì)好的地方豬種作為母本母系
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