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豬病問診:低溫為什么有助于防止飼料營養(yǎng)的蒸發(fā)

低溫為什么有助于防止飼料營養(yǎng)的蒸發(fā)
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品質(zhì)優(yōu)良的仔豬飼料一般都含有豐富的蛋白質(zhì)、乳糖,有時(shí)候也含有豐富的蔗糖和葡萄糖。來自蛋白質(zhì)或者添加的結(jié)晶的賴氨酸與還原糖(如上述所說的)能在適當(dāng)?shù)臐駸釛l件下結(jié)合,形成難以消化的成分。因此,大多數(shù)仔豬飼料添加較高劑量的賴氨酸,來彌補(bǔ)制粒和儲(chǔ)存過程造成的預(yù)計(jì)損失! ∪趸懊览路磻(yīng)”  一般來說,當(dāng)氨基酸在一定濕度下加熱發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí),就會(huì)產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)“。這涉及到將游離氨基團(tuán)(如那些晶體氨基酸,與其他氨基酸不同,賴氨酸有2個(gè)這樣的基團(tuán))結(jié)合到還原糖(像那些來自乳糖和蔗糖/右旋糖的還原糖)。這種“褐變”反應(yīng)甚至可以發(fā)生在常溫條件下,但是反應(yīng)速度很慢。然而,當(dāng)褐變反應(yīng)過多(例如,在制粒不當(dāng)?shù)那闆r下)或者控制不當(dāng)(在溫度和濕度高的環(huán)境中長時(shí)間儲(chǔ)存)時(shí),蛋白質(zhì)量肯定會(huì)降低! 崦舾胁牧系膬(chǔ)存時(shí)間過長,就會(huì)受到這種問題的影響,引發(fā)第二輪“美拉德反應(yīng)”。這種問題在保育料的管理中非常重要,這是因?yàn)樯虡I(yè)保育設(shè)施中的條件非常有利于美拉德反應(yīng)。殘留的飼料濕度也會(huì)影響儲(chǔ)存過程中的美拉德反應(yīng)程度。例如,水分含量為10%的奶粉在夏天儲(chǔ)存10個(gè)星期,將會(huì)損失20%的賴氨酸生物利用度。又或者,在另一項(xiàng)研究中,當(dāng)仔豬飼料在一個(gè)典型的保育室中保存僅僅7天,就會(huì)破壞飼料中賴氨酸總量的10%。  此外,美拉德反應(yīng)的不利影響已經(jīng)在許多飼料原料中得以證明,如豆粕、魚粉、乳清粉、菜籽粕和花生粕。雖然晶體賴氨酸是最敏感的氨基酸,但仔豬飼料中的其余結(jié)晶氨基酸仍然存在同樣的問題(水平低一些)。所以,在高溫濕潤條件下將會(huì)影響許多原料的質(zhì)量問題。  新鮮的乳豬飼料  在農(nóng)場(chǎng)水平條件下,生產(chǎn)乳豬飼料是確保飼料新鮮且最安全的方式,它可使飼料在質(zhì)量惡化前就使用完。家用混合機(jī)也可確保小批量飼料生產(chǎn)具有可能性,它可替代一次性購進(jìn)一個(gè)月的飼料! (duì)于那些無法現(xiàn)場(chǎng)制備仔豬飼料的農(nóng)場(chǎng),從有信譽(yù)的飼料企業(yè)購買飼料是一種確保得到新鮮飼料的有效方法。盡管如此,還是要定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查,測(cè)試“反應(yīng)性賴氨酸”,其中一項(xiàng)檢查是要檢測(cè)美拉德反應(yīng)造成的破壞程度。一種簡單的方法是避免顆粒飼料,選擇不經(jīng)過任何熱處理的粗磨飼料。這樣,才可以徹底避免一個(gè)循環(huán)中的美拉德反應(yīng)。  因此,一旦仔豬的飼料到達(dá)農(nóng)場(chǎng),所有的包裝袋應(yīng)該儲(chǔ)存到一個(gè)低溫干燥的區(qū)域,保持其營養(yǎng)和風(fēng)味。一般來說,不要將飼料放到保育室內(nèi),這樣會(huì)導(dǎo)致飼料不新鮮,而且會(huì)丟失它原有的香味。最后,每天不要為仔豬提供過多的飼料,應(yīng)該實(shí)行少量多次飼喂。
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溫度低 蒸發(fā)的慢
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溫度低,對(duì)流小,水分蒸發(fā)就少
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