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養(yǎng)雞發(fā)病解答:粗蛋白質(zhì)對雞有哪些營養(yǎng)作用?

粗蛋白質(zhì)對雞有哪些營養(yǎng)作用?
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粗蛋白質(zhì)是詞料中所有含氮物質(zhì)的總稱,包括純蛋白質(zhì)和非 蛋白含氮物。肉仔雞能利用詞料中的純蛋白質(zhì)和氨基酸,難以利用非蛋白氮。蛋白質(zhì)由氨基酸組成(20種以上),蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用主要是通過其分解后的氨基酸和小肽來體現(xiàn)的。氨基酸是一種含氨基的有機(jī)酸,由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成,是構(gòu)成蛋白質(zhì)的 基本單位。氨基酸根據(jù)是否由詞料供給分為兩大類,一類是必需 氨基酸;另一類是非必需氨基酸。必需氨基酸是指在雞體內(nèi)不能 合成或者合成的速度很慢,不能滿足肉雞快速生長的需要,必須由 詞料供給的氨基酸。肉雞的必需氨基酸有:蛋氨酸、賴氨酸、組氨 酸、色氨酸、蘇氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、 纈氨酸、甘氨酸等。這些必需氨基酸在詞料中的含量,無論哪一種 不足,都會影響蛋白質(zhì)的消化吸收和雞體蛋白質(zhì)的合成,進(jìn)而影響 雞的生長速度和健康。賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸在植物性 詞料中的含量較少,它們嚴(yán)重制約著其他氨基酸的利用,故稱為限 制性氨基酸,配合肉雞飼糧時應(yīng)特別注意滿足限制性氨基酸的需商且安里。
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