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> 正文:溝幫子燒雞的選雞宰殺是怎樣的養(yǎng)雞疾病免費問答診斷治療預防
養(yǎng)雞疾病免費問答:溝幫子燒雞的選雞宰殺是怎樣的
更新時間：2016/11/6
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溝幫子燒雞的選雞宰殺是怎樣的
-----
選雞宰殺選擇無病（經(jīng)過檢疫部門檢疫)、體重 1.5—2.5公斤的當年公雞作為熏制燒雞的原料；母雞也可 以，但不如公雞。宰殺的部位在雞的肉垂下邊切斷大動脈， 雞很快流凈血而死亡。屠宰刀口在1.5厘米左右，過大、過小 都會影響燒雞的造型
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