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養(yǎng)羊咨詢:鹽腌法如何防止生皮防腐?

更新時(shí)間：2016/10/28 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫評(píng)論

鹽腌法如何防止生皮防腐?
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此法是采用干燥食鹽或鹽水來處理準(zhǔn)備好的鮮皮，借以保存生皮。這種方法最大的優(yōu)點(diǎn)在于它幾乎不影響生皮固有的天然質(zhì)董，如果鹽腌方法正確，堆皮適當(dāng)，又能遵守濕熱管理規(guī)程，就可以使鹽腌皮長期保存而不變質(zhì)。
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