請(qǐng)問(wèn)知道什么叫獸藥殘留嗎?
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食品動(dòng)物在應(yīng)用獸藥(包括藥物添加劑)后，獸藥的原形及其代謝物、 與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)等有可能蓄積或殘存在動(dòng)物的細(xì)胞、.組織或器官內(nèi)，或進(jìn) 人產(chǎn)蛋家禽的蛋中，這就是殘留，又稱(chēng)殘留物或殘毒。有意或無(wú)意加人食品 或動(dòng)物飼料中的化學(xué)物質(zhì)都可能導(dǎo)致食品中化學(xué)物質(zhì)殘留的發(fā)生。殘留 一般包括獸藥或化學(xué)物質(zhì)的原形、它們?cè)趧?dòng)物體內(nèi)的代謝物和降解產(chǎn)物。
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