山羊的營(yíng)養(yǎng)需要中的蛋自質(zhì)是怎樣的
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蛋自質(zhì)蛋白質(zhì)是一種含氮化合物，它的基本組成是氨基 酸，
氨基酸的種類很多，但組成蛋白質(zhì)的僅有20多種。蛋白質(zhì)是 構(gòu)成機(jī)體組織、細(xì)胞的主要成分，是修補(bǔ)機(jī)體組織的必需物質(zhì)，還 可以代替碳水化合物和脂肪的產(chǎn)熱作用，供給機(jī)體熱能的需要。 因此，蛋白質(zhì)是維持山羊正常代謝、生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)各種產(chǎn)品所 必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。山羊日糧中蛋白質(zhì)不足時(shí)，會(huì)影響瘤胃的生理作用，導(dǎo)致生長(zhǎng) 發(fā)育緩慢，繁殖率、產(chǎn)奶量下降。嚴(yán)重缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，體重下降，貧血、
水腫以至抗病力減弱。但如果飼喂蛋白質(zhì)過(guò) 量，多余的蛋白質(zhì)變成低效的能量，則很不經(jīng)濟(jì)，過(guò)量的非蛋白氮 和高水平的可溶性蛋白還可造成
氨中毒。所以，合理的蛋白質(zhì)水 平很重要。山羊是反芻家畜，反芻家畜的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)主要是瘤胃微生物 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)這一特點(diǎn)，可在日糧中添加適量
尿素作為飼 料蛋白質(zhì)的代用品。一般山羊日糧中的蛋白質(zhì)含量在6%?10% 時(shí)，添加尿素的效果最佳。反芻動(dòng)物需要的蛋白質(zhì)可以由瘤胃微生物蛋白質(zhì)提供,但由于 微生物蛋白質(zhì)的合成有一定限度，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)需要量較大時(shí)，就必須 靠瘤胃內(nèi)不分解的詞料蛋白質(zhì)(過(guò)瘤胃蛋白)來(lái)提供。一般快速生 長(zhǎng)的羔羊期和泌乳期需要補(bǔ)充過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)，在這些階段如果飼喂 降解率高的飼料，不但滿足不了羊的蛋白質(zhì)需要，而且易造成飼料 蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)分解的比例（稱為降解率)因 詞料種類的不同而異，餅粕類、
大麥、青貯飼料等飼料的蛋白質(zhì)瘤冑 降解率較高，而玉米、魚(yú)粉、啤
酒糟等飼料的瘤胃降解率較低
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