家禽黃曲霉毒素中毒的危害?
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大量的實驗資料證明,黃曲霉毒素不僅對動植物、微生物和人都有很強的毒性,而且 對家禽、多種動物和人還具有明顯的致癌能力。黃曲霉毒素氏是目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學 致癌物質(zhì),B1還能引起突變和導致畸形。大量的實驗結(jié)果表明,黃曲霉毒素能抑制標記的前體物質(zhì)參入脫氧
核糖核酸 (DNA)、核糖核酸(RNA)和蛋白質(zhì)合成。特別是抑制標記的前體物質(zhì)參入誘導的酶蛋 白。黃曲霉毒素的致癌作用及其他毒害作用的分子機制就在此。
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