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奶牛伺糧中，玉米的含量水平大于任何一種谷實 類飼料。玉米含
淀粉較多，易消化，但粗蛋白質含量少，平均為 8.9%，
賴氨酸、蛋氨酸與色氨酸缺乏，主要成分是玉米醇溶蛋白 質。玉米中脂肪主要為不飽和脂肪酸，故磨碎后的玉米粉易于 酸敗變質，不宜長久儲存。但未經加工的玉米直接用來喂牛，不 能被完全消化，有18% ~ 33%從糞水排出而浪費，因此常將玉 米隨粉碎隨伺喂。
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