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在肉牛的飼料中，肉牛濃縮飼料與能量飼料按一定比例混合制成的肉牛精料混合料是一種半日糧型配合飼料，牛等反芻動(dòng)物，不能只靠精料混合料來滿足其正常的生長(zhǎng)與生產(chǎn)的需要，還必須與一定數(shù)量的青飼料、青綠多汁飼料、粗飼料等混合飼喂，才構(gòu)成反芻動(dòng)物全日糧型配合飼料，以完成其正常的生長(zhǎng)和生產(chǎn)。因此制作精料混合料時(shí)一方面要考慮動(dòng)物種類與品種、動(dòng)物的生理階段、動(dòng)物體重等對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要的要求，同時(shí)還必須掌握不同季節(jié)和不同飼養(yǎng)條件下通常所使用的青飼料、粗飼料和青綠多汁飼料等營(yíng)養(yǎng)素含量的平均值，在配制全日糧的基礎(chǔ)上，配好精料混合料。根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)規(guī)律，將整個(gè)生長(zhǎng)過程分為兩個(gè)時(shí)期，即生長(zhǎng)期和育肥期，不同時(shí)期肉牛營(yíng)養(yǎng)不同。生長(zhǎng)期生長(zhǎng)期肉牛生長(zhǎng)迅速，蛋白質(zhì)代謝強(qiáng)度大，體內(nèi)沉積蛋白質(zhì)、水分、礦物質(zhì)多，而沉積脂肪少。生長(zhǎng)期由于營(yíng)養(yǎng)水平高，各器官發(fā)育較快，應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充足供給，特別是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。一般該期日糧粗蛋白質(zhì)含量為14%-19%，總可消化養(yǎng)分為68%-70%，精飼料采食量控制在牛體重的1.2%-1.5%，粗飼料自由采食，日增重0.7-0.8公斤。玉米青貯對(duì)于生長(zhǎng)期閹牛而言是比較好的飼料。
苜蓿對(duì)肉牛大
理石花紋肉的形成有利。育肥期此期營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是低蛋白質(zhì)高能量，以滿足肌間脂肪的沉積，形成大理
石花紋肉的需要。育肥前期，限制飼養(yǎng)使肌肉最大限度生長(zhǎng)，精料控制在體重的1.7%-1.8%，粗飼料自由采食，一般占總采食量的57%-49%，青貯料占日采食量的28%-24%，使肉牛日增重達(dá)1公斤。在育肥期，當(dāng)肉牛日糧中含30%的青秸稈時(shí)，對(duì)生產(chǎn)無影響，如秸稈含量超過45%時(shí)，生產(chǎn)性能降低，屠宰期延長(zhǎng)，屠宰成績(jī)降低。育肥后期，所有飼料均自由采食，特別應(yīng)增加精料喂給，此期精料采食量一般占牛體重的1.8%左右，粗飼料采食量占日采食量的34.6%-31%，使肉牛日增重0.7-0.8公斤，以便改善肌肉大理石狀，提高
牛肉品質(zhì)，生產(chǎn)高檔牛肉。此期肉牛生長(zhǎng)快，營(yíng)養(yǎng)需要多，礦物質(zhì)、維生素和微量元素的營(yíng)養(yǎng)對(duì)肉牛來說很重要。如微量元素，盡管需要量極低，但在動(dòng)物體內(nèi)的生理功能是不可代替的。研究表明，肉牛微量元素缺乏，輕則生長(zhǎng)受阻、骨骼畸形和出現(xiàn)繁殖機(jī)能障礙等，重則引起死亡。
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