丁鋼強教授，主任醫(yī)師，中國營養(yǎng)學會理事、浙江省營養(yǎng)學會理事長、浙江省預防醫(yī)學會常務理事、
中國學校衛(wèi)生雜志社編委、浙江省食品學會理事等職。先后參加了衛(wèi)生部和UNICEF合作的“1990—1995年中國兒童營養(yǎng)監(jiān)測與改善項目”、1992年衛(wèi)生部組織的“第三次全國營養(yǎng)調查”, 主持浙江省衛(wèi)生廳課題“食品中多糖的理化性質
jfsoft.net.cn、測定方法和功能機理的研究”,衛(wèi)生部合作課題“小康社會城鄉(xiāng)居民保健食品消費調查”、“全國食品污染物調查研究”和“浙江省食品安全監(jiān)測體系的建立,浙江省科技廳項目“廢舊電子產(chǎn)品對環(huán)境污染及人體健康影響的研究”等課題。目前是浙江省中醫(yī)藥管理局“中藥保健食品功能學研究”重點實驗室負責人。三葉青抗
腫瘤作用機制研究獲衛(wèi)生廳2006年三等獎。在專業(yè)領域工作中，發(fā)表論文40余篇、專著6部。
