| 公開(公告)號 | CN1615909A |
| 公開(公告)日 | 2005.05.18 |
| 申請(專利)號 | CN200410066295.9 |
| 申請日期 | 2004.09.07 |
| 專利名稱 | 水溶珍珠鈣液、粉的制備方法及其用于乳酸菌飲料 |
| 主分類號 | A61K35/56 |
| 分類號 | A61K35/56;A61P3/02;A23L2/52 |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權 | |
| 申請(專利權)人 | 吳文惠 |
| 發(fā)明(設計)人 | 吳文惠 |
| 地址 | 330029江西省南昌市北京東路339號南昌大學南區(qū)23棟201室 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構(gòu) | 江西省專利事務所 |
| 代理人 | 張靜 |
| 國省代碼 | 江西;36 |
| 主權項 | 一種水溶珍珠鈣液、粉的制備方法，其特征在于：將珍珠原料先行予處理除雜后入粉碎機打成60～80目細度粉，按1∶2-8加入飲用水在攪拌狀態(tài)下入膠體磨成280～300目的漿料，置酶解罐中，在50℃±5℃下加入0.8-1.8‰的食用級枯草桿菌中性蛋白酶，在攪拌狀態(tài)下進行7-9小時酶解完成后放料壓濾，濾液為復合氨基酸液，稱A液，將A液和含無機鈣的濾餅計量入酸解罐按1∶2-4加入過量的濃度40％-60％食用級乳酸，升溫70～90℃攪拌下水解，當PH5-5.5時，即停止水解，放料乘熱過濾，濾液即為水溶珍珠鈣液，稱B液；將A、B液混合滅菌，濃縮蒸去多余水份，出現(xiàn)結(jié)晶膜止，再冷卻結(jié)晶，即得本發(fā)明所述的水深珍珠鈣粉。 |
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種水溶珍珠鈣液、粉的制備方法，將珍珠和蚌殼珍珠層粉，入粉碎機打成60～80目細度粉，加入飲用水在攪拌狀態(tài)下入膠體磨成280～300目的漿料，置酶解罐中，在50℃±5℃下加入食用級枯草桿菌中性蛋白酶，在攪拌狀態(tài)下進行酶解完成后放料壓濾，濾液為復合氨基酸液，將此濾液和含無機鈣的濾餅計量入酸解罐加入過量的食用級乳酸，升溫70～80℃攪拌下水解，當pH5～5.5時，即停止水解，放料乘熱過濾，濾液即為水溶珍珠鈣液。本發(fā)明充分利用了珍珠及珍珠層粉中的蛋白質(zhì)、無機鈣和多種微量元素，尤其是生成的水溶珍珠鈣液中的鈣含量特高，且基本無味無臭、全水溶性不、鈣吸收率尤佳；而且工藝簡單、工藝流程短，對設備要求也不高，質(zhì)量優(yōu)于現(xiàn)行食品添加劑—乳酸鈣的國家標準。 |
| 國際公布 |
