公開(公告)號(hào)
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CN1222613C
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公開(公告)日
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2005.10.12
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申請(qǐng)(專利)號(hào)
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CN03100419.9
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申請(qǐng)日期
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2003.01.13
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專利名稱
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從鮮蒜中提取蒜酶生產(chǎn)工藝
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主分類號(hào)
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C12N9/00
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分類號(hào)
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C12N9/00;C12N9/88;C07K1/36
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分案原申請(qǐng)?zhí)? |
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優(yōu)先權(quán)
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申請(qǐng)(專利權(quán))人
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陳堅(jiān)
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發(fā)明(設(shè)計(jì))人
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陳堅(jiān);王偉萍;王軼睿;茍萍
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地址
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830054 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市新醫(yī)路8號(hào)新疆醫(yī)科大學(xué)A-190信箱
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頒證日
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國(guó)際申請(qǐng)
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進(jìn)入國(guó)家日期
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專利代理機(jī)構(gòu)
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烏魯木齊合縱專利事務(wù)所
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代理人
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湯建武
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國(guó)省代碼
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新疆;65
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主權(quán)項(xiàng)
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一種從鮮蒜中提取蒜酶生產(chǎn)工藝,其特征在于按以下步驟進(jìn)行:第一步在蒜瓣中加蒜酶提取液打漿分離出清液:先將蒜瓣溫度控制在-5℃至5℃范圍內(nèi),并控制溫度在-5℃至5℃范圍加入蒜酶提取液并磨成100至200目的蒜漿,蒜酶提取液的加入量為蒜瓣重量的0.8至1.2倍,并進(jìn)一步分離出第一清液;第二步分步沉淀得到粗蒜酶:控制溫度在-5℃至5℃范圍內(nèi),在攪拌下將硫酸銨加入第一清液中,使其全部溶解并用比重計(jì)控制硫酸銨濃度在20%至30%重量體積百分比濃度范圍內(nèi),然后分離出第二清液;在攪拌下將硫酸銨加入第二清液中,使其全部溶解并用比重計(jì)控制硫酸銨濃度在40%至50%重量體積百分比濃度范圍內(nèi),然后分離出第一糊狀沉淀物粗蒜酶;第三步透析脫鹽-調(diào)節(jié)等電點(diǎn)-冷凍干燥得到蒜酶:將第一糊狀沉淀物裝入聚氨酯袋,于流動(dòng)的-5℃至5℃范圍內(nèi)的冰水透析槽中透析40小時(shí)至50小時(shí),然后用磷酸調(diào)節(jié)等電點(diǎn)pH到4.9后分離出第二糊狀沉淀物即糊狀蒜酶。
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摘要
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一種從鮮蒜中提取蒜酶生產(chǎn)工藝,按以下步驟進(jìn)行:第一步加蒜酶提取液打漿分離出清液;第二步分步沉淀得到粗蒜酶;第三步經(jīng)透析脫鹽,調(diào)節(jié)等電點(diǎn)及冷凍干燥得到蒜酶。適宜于以鮮蒜為原料批量化生產(chǎn)藥用蒜酶。本發(fā)明所得蒜酶產(chǎn)品經(jīng)過(guò)SDS-凝膠電泳證明其具有較高的純度。依據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)蛋白(C:分子量14400~97400)比移值計(jì)算其蒜酶產(chǎn)品單聚體分子量為67000道爾頓。米氏常數(shù)Km為3.6mmol/L。其產(chǎn)品平均活力為:765U/g。
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國(guó)際公布
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